07.04.2017

Со вкусом Италии

на правах рекламы

Этой весной на гастрономической карте города обозначилось новое место — кафе «Донна Пицца». За 13 лет присутствия в России, а теперь и в Тюмени, у концептуального места обозначились свои принципы и философия, которая не терпит отлагательств в кулинарном деле

Семейные ценности

Секрет любого успешного бизнеса — в его ценностях. Для нас они связаны с семьей и домом. Мы не хотим спасти мир и накормить всех голодных, но с удовольствием (и со вкусом!) соединим родственников за одним столом. Видеть, как твои близкие получают удовольствие от полезной еды, — счастье. Вы только задумайтесь: почему пицца имеет круглую форму? Нашими предками круг почитался как символ объединения, в нем нет начала и нет конца. Это вечная жизнь! Мы придерживаемся этого мнения и искренне верим, что за столом, на котором может находиться наша пицца, люди могут становиться ближе друг к другу, объединяться!

Радушие и простота, честность и открытость, — как часто пишут в кулинарных блогах, — не главный наш конек. Сила и страсть — в одержимости качеством, которая заставляет менеджера по снабжению ежедневно искать самые свежие продукты, пускай они находятся за тридевять земель; технолога подсчитывать калории и следить за изменением вкуса при добавлении других ингредиентов; а поваров четко следовать технологическим картам и стандартам.

Именно «одержимость качеством» делает бренд «Донна Пицца» особенным. Нас выбирают те, кто заботится о своем здоровье, разбирается в кулинарном деле и уверен, что здесь чтут итальянские, семейные и кулинарные традиции.

Пицца — это не толстое тесто, на которое сложили все знакомые продукты. Это искусство мастеров, которое передается из поколения в поколение! И им мы хотим поделиться с вами.

И сегодня мы откроем вам наши секреты!

Драгоценные продукты

В «Донне Пицца» используется только мука Semola. Эта мука родом из Италии, российских качественных аналогов найти за все время нашей работы так и не удалось. Иначе меняется вкус, толщина, получается вовсе не пицца, а пирог. Стоимость Semola за последние два года заметно увеличилась, но мы не поступаемся качеством своего продукта в угоду прибыли. Слишком дорожим нашим покупателем.

Гордимся верностью сырам — вашему любимому пармезану и моцарелле. Многие пиццерии заявляют их в рекламных материалах, однако используют более бюджетные сорта. Если в рецепте «Донны Пицца» вы видите пармезан, будьте уверены, именно его вы почувствуете во время трапезы.

В наших острых пиццах «Пепперони», «Дабл-пепперони» и «Дон Карлеоне» вы найдете такой редкий иностранный ингредиент, как сальсичча. Это вяленая колбаска, которая изготавливается на основе мяса породистых итальянских свиней с добавлением вина. Для ее приготовления используется только отборная грудинка и лопатка. Мы никогда не положим в пиццу сервелат или ветчину из супермаркета. Лучше временно перестанем ее готовить, пока не дождемся от поставщика проверенную и отработанную в рецептах острую сальсиччу.

Соус из свежих томатов готовится нами собственноручно. Мы не приобретаем его в магазинах и не перекупаем в других пиццериях. Раньше добавление зимой свежих томатов в блюда считались изыском. Мы уверены, что на них не следует экономить даже при приготовлении соуса. В сочетании с морской солью, богатой йодом, пицца приобретает тот самый солоноватый вкус, который отличает наши блюда.

«Донна Пицца» — это 60 одержимых качеством сотрудников, которых возглавляет такой же одержимый качеством директор. Именно поэтому, по мнению многих горожан, у нас готовится самая вкусная пицца. |

ул. 50 лет Октября, 44, тел. (3452) 568-568, donnapizza.ru

Вернуться на главную

Новый номер

64 Сентябрь

Читать журнал

Выбор spletnik72

Сумка Mark Cross Сумка Mark Cross